Zoekresultaten voor "knolselderij"

Hertenhaas met drie bereidingen van knolselderij
Hoofdgerecht

Hertenhaas met drie bereidingen van knolselderij

Bij onze kookworkshop in Goirle bij meesterkok Wim Wolfs kregen we dit prachtige gerecht van Hertenhaas met drie bereidingen van knolselderij als hoofdgerecht. Erbij werd een heerlijk krachtige rode wijnsaus geserveerd wat wordt gebonden met peperkoek. Met gebakken peren en spruitjes een mooie combinatie, en een perfect gerecht voor de […]

Soepen

Romige knolselderij-soep met gremolata

Deze knolselderij-soep is heerlijk met de gremolata van peterselie, citroenrasp en knoflook als topping. Voor de soep voor 4 personen heb je nodig: 3 el olijfolie 1 sjalot gesnipperd 1 geperste teen knoflook 750 gram knolselderij (doe maar gewoon een hele knol) 5 takjes tijm geritst 3 tenen knoflook, gepeld […]

Soepen

Knolselderijsoep met desemboterham en boerenkoolpesto

Deze soep komt van Jamie Olivier. Voor de soep voor 4 personen heb je nodig: 20 gram boter 1 el olijfolie 700 gram knolselderij (doe maar gewoon een hele knol?) 5 takjes tijm en wat blaadjes 3 tenen knoflook, gepeld en geplet 1 laurierblaadje 1 l bouillon 50 gram walnoten […]

Drie kleuren stamppot
Hoofdgerecht

Drie kleuren stamppot

Deze drie kleuren stamppot maakte ik gisteren van een ratjetoe aan groenten. Maar wel zo lekker dat ik er de volgende keer de groenten op koop. De stamppot bestaat uit spruitjes, winterwortel, knolselderij en wat aardappels. Erbij serveerde ik een kippen burger, maar daar kan natuurlijk alles bij wat je […]