Deze penne met geroosterde groenten en burrata is een heerlijk Italiaans gerecht en simpel te maken. Zoals jullie kunnen zien zijn geroosterde groenten bij ons favoriet, zowel mediterrane als andere groenten. Het geeft de groenten een heerlijk smaakje. En door ze om te husselen met verse tijm, salie of/ en […]

Onze jongste zoon komt wekelijks eten met zijn lieve vriendin. Steevast volgt dan de vraag “staat dit op je site?” Want dit is zoo lekker. Alhoewel ik veel recepten met geroosterde groenten op mijn site heb staan, komt deze er toch ook bij. Mijn receptensite zal namelijk altijd blijven bestaan, […]

Deze gamba’s met pittige roomsaus en geroosterde groenten smaken fantastisch bij de tagliatelle en geroosterde venkel met wortelen. Je vertoeft bij het genieten ervan in Mediterrane oorden, het is genieten van de eerste tot de laatste hap. Heerlijk met een glaasje droge witte wijn 🥂zoals Verdejo Voor meer pasta recepten […]

Deze linguine met geroosterde groenten en verse pesto is heerlijk, zeker in combinatie met geroosterde pijnboompitten. Ik roosterde aubergine, verschillende soorten puntpaprika’s, courgette en tomaatjes en maakte de pesto met een dikke bos basilicum 🌿 teentje knoflook en extra vergine Italiaanse olijfolie. Erbij dronken we een Verdejo 🥂 heerlijk ook […]

Deze spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten maakte ik met kant en klaar gedraaide rundergehaktballetjes (deze van de ah) maar je kunt ze natuurlijk ook zelf kruiden en draaien. De groenten roosterde ik in de oven, in dit recept begin je met het roosteren van de groenten. Voor deze spaghetti […]

Deze pappardelle met chorizo en geroosterde groenten is licht pittig door de chorizo en is erg lekker in combinatie met de geroosterde aubergine, paprika’s en tomatensaus. Voor meer pastarecepten kun je hier terecht. nodig voor twee personen: voor de geroosterde groenten: 400 g aubergine in blokjes 1 rode paprika in […]