We hebben veel dragon in de tuin staan, en ja wat kun je daar allemaal mee. Ik maakte er roerei mee met bieslook en serveerde er botersla bij, subtiel aangemaakt met olijfolie extra vergine en sherry-azijn en iets zoet. Met daarbij gerookte forelfilet, wat er subliem bij combineerde. nodig voor […]

Hartige taartjes van gerookte forel met avocado en appel, zoetzuur van snijbonen en verse tomatensaus We hadden nog wat geblancheerde snijbonen-sliertjes over en nog wat saus van zongedroogde tomaatjes. Ik maakt van gerookte forel, avocado, appel, ui en een beetje zure room dit heerlijke gerechtje. Heerlijk als voorafje of als […]

Deze salade van gerookte forelfilet avocado en zachtgekookt ei is een sublieme combinatie Lekker in combinatie met een knapperig broodje met echte boter. Meer recepten met gerookte forelfilet vind  je  hier. Forel komt voor in heldere stromen en meren in Noord-Amerika, Noord-Azië en Europa. Forellen, vooral regenboogforellen worden tegenwoordig ook […]

We hadden nog een pakje gerookte forelfilet liggen die bijna over de datum was. Ik maakte er een broodje mee voor de lunch met een dressing van mayonaise, groene kruidenmosterd en limoensap. Voor 2 personen: 2 harde broodjes naar keuze 1 klein zakje mooie sla 125 g gerookte forelfilet 2 […]