Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Dit is mijn allereerste recept voor Vegatopia Heerlijk recept voor tomatenrisotto met wilde spinazie, en in de oven gegaarde tomaten en feta met oregano. Ze werd geïnspireerd door haar vakantie in Griekenland en de ‘stuffed tomatoes’ van een plaatselijke kok. Hier recept
Italiaanse gestoofde kip Wij aten bij deze stoofschotel zwarte pasta. Je hebt nodig voor dit recept voor 2 personen: olijfolie 2 kippenpoten peper en zout 1 ui gesnipperd 4 tenen knoflook gehakt 5 stengels bleekselderij in stukken gesneden 1 bosje verse salie fijngehakt, een paar verse blaadjes achterhouden voor garnering […]
Deze overheerlijke hartige taart van snijbiet, ricotta en feta komt van een recept van Ottolenghi, welke veelvuldig wordt gedeeld op pinterest. Het recept is afkomstig uit Ottolenghi’s nieuwe programma op Njam. Het is een taart met snijbiet (waar je overigens ook heel goed wilde spinazie voor kunt gebruiken, of gewone […]
Ik maakte gehaktballetjes met feta en verse basilicum. Door het gehakt ging oa nog olijven en geroosterde pijnboompitjes. Dit aten we met volkoren spaghetti en tomatensaus met courgette. Heerlijke combinatie wat hier geregeld op tafel staat wanneer we weer een vleesdag hebben. Nieuwsgierig geworden naar meer pastarecepten? kijk dan eens […]
Deze zoete aardappelschotel met feta en avocado maakte ik voor twee personen. Erg lekker in combinatie met de zwarte bonen, de feta, avocado en de Sriracha. Wanneer je graag meer recepten wilt met zoete aardappel, kijk dan eens hier. De zoete aardappel wordt ook wel de bataat genoemd, en komt […]
Deze heerlijke feta-pakketjes met tomaat en jalopeno’s zijn zo klaar en heerlijk op de bbq of bij de lunch met een knapperig volkoren broodje en overgoten met een puike olijfolie. Zoals ik bofte met zelf gebottelde olijfolie rechtstreeks uit het zonnige Kreta, meegenomen door mijn eveneens Griekenland-minnende vriendin, die deze […]
Deze Griekse feta-spinazierolletjes met za’atar zijn heerlijk als borrelhapje, maar ook lekker voor bij deze spinaziesoep, zoete aardappelsoep of pompoensoep Za’atar is een kruiden melange uit het Midden Oosten.Feta is een Griekse kaas die behoort tot de familie der witte kazen en kan worden gemaakt zowel van schapenmelk als geitenmelk. Ook zijn […]
Soms heb je weleens van die dagen… De koelkast vol met de heerlijkste groenten en andere mooie producten, en dan toch totaal inspiratieloos naar de inhoud ervan staan te staren. Na enig gedraal besloot ik van de tomaatjes, paprika’s, aubergine, courgette en pastinaken een pastagerecht te maken. Het zoete van […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven