Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Deze coquilles op courgette met garnalenpasta smaken heerlijk met de crème fraîche die eveneens op smaak is gebracht met garnalenpasta, ik gebruik daar deze voor. Een erg simpel gerechtje maar rijk van smaak. De coquille is een zeer smakelijk schelpdier dat veel vlees bezit en boordevol ijzer zit.Je kunt ze […]
Dit heerlijke gerechtje van coquilles op een bedje van bloemkoolpuree met saffraan, krokante prosciutto, zeekraal en geroosterde amandelen doet het goed als onderdeel van een vier-gangen-diner.
Maak je minder gangen dan kun je wat meer van de bloemkoolpuree maken, en wat meer zeekraal gebruiken
Deze pasta is voor verwende apen, spaghetti met romige saus van artisjokken en coquilles. Maar oh zo lekker ! Ze verkochten enige tijd vers bereide artisjokken bij de AH in bakjes in de koeling, à 250 gram. Maar je kunt ze ook in een potje kopen, maar koop ze dan wel […]
Dit is een heerlijk recept van tagliatelle met coquilles, saffraan-roomsaus en groene asperges. Coquilles smaken een beetje zoet/ ziltig en zijn heerlijk in combinatie met deze pasta met groene asperges en saffraan/ roomsausje waar ik het vocht van de coquilles in heb verwerkt. Hier meer recepten met coquilles Nodig voor […]
Witte asperges met coquilles, rivierkreeftjes en saffraansaus, zó lekker en helemaal niet moeilijk. Wanneer je coquilles te duur vindt gebruik je zalmfilet of een witvisje. Je kunt heel goed groene asperges gebruiken in plaats van witte, die zijn het hele jaar verkrijgbaar. Het sausje doet t ‘m, makkelijk te maken, […]
Voor dit recept van coquilles op brunoise met sinaasappelsaus heb ik me laten inspireren door topkok Ilonca van der Werf van restaurant De Abdij van Dockum. De hoeveelheid roomboter voor de saus heb ik teruggebracht van 100 gram naar 50 gram. Ook heb ik meer groenten gebruikt . In plaats van bleekselderij, wortel en prei, heb ik flespompoen, courgette en bosui gebruikt.
Hier een recept van een amuse/ voorgerechtje van avocado-doperwtencrème met coquilles en Hollandse garnalen. De avocado-doperwtencrème is ook heerlijk op geroosterde toast. Wanneer je van de avocado-doperwtencrème een spread maakt voor op geroosterde toast, de hoeveelheden van de puree verdubbelen. Hier vind je nog meer recepten van coquilles Je hebt […]
De paprika’s zijn momenteel erg goedkoop, net als de courgettes, daar haal ik dan flink van. Deze week aten we drie keer vegetarisch, twee keer kip (waaronder een keer kalkoenspekjes) , en twee keer vis/ schaaldieren. Zie hier mijn intro wat betreft de weekmenu’s *Donderdag: het was weer zulk prachtig […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven