Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Ze zijn er maar even, de verse asperges. Ik maakte er deze keer risotto met verse asperges en zalm mee. De zalm blijft behoorlijk rauw van binnen, daarom gebruikte ik zalm van sushi-kwaliteit. Voor meerdere risotto’s kijk vooral eens hier Voor deze risotto met verse asperges en zalm heb je […]
Manlief kookte zaterdag voor mij, en maakte deze heerlijke risotto met blond bier en tijgergarnalen, het bier geeft aan de risotto een heerlijk zoetig smaakje. Dit recept is een tussengerecht. Wil je het als hoofdgerecht eten, laat dan de hoeveelheid tijgergarnalen gelijk en verdubbel de rest van de ingrediënten nodig […]
Saltimbocca hoort eigenlijk met kalfsschnitsel en parmaham, omdat de productie van parmaham in Italië gepaard gaat met buitensporig veel dierenleed heb ik voor serranoham gekozen. In plaats van kalfsschnitsel koos ik voor kabeljauw. Erbij een heerlijke roomsaus met verse kruiden, tagliatelle en groene asperges. voor 4 personen: 2 el olijfolie […]
De asperges zagen er weer zo aanlokkelijk uit, ik kocht deze keer een pond voor twee personen in plaats van een kilo. We aten de asperges met ei, boter en vegetarische schnitsel. Met de in de oven gebakken krieltjes met rozemarijn en zeezout was het ook eigelijk wel voldoende. Al […]
Deze week publiceren we elke dag een gang uit het bijzondere, uitgebreide Paasmenu van Hedwig. Stuk voor stuk bijzondere gerechten die het lentegevoel oproepen. Je kunt tijdens Pasen het complete menu serveren of deze week, of op een willekeurig ander ‘lentemoment’, jezelf en anderen verwennen. Vandaag de eerste gang: salade […]
Asperges zijn eigenlijk het lekkerst wanneer je het gewoon simpel houdt. Daarom maak ik graag deze asperges met botersaus op simpele wijze met ham. Ik vind persoonlijk geroosterde krieltjes er lekkerder bij dan gekookte. Het sausje wat ik erbij serveerde is niet moeilijk en bevat minder vet dan de Hollandaise-saus […]
Er zijn nu volop asperges, heerlijk genieten !! Voor dit goden-maaltje gebruik je zowel witte als groene asperges. Heerlijk met een moot gebakken zalm en saffraansaus. Erbij een tagliatelle. voor 4 personen: 1500 g witte asperges 500 g groene asperges geschild en onderste 2 cm verwijderd voor de zalm: 4 […]
Dit is een verassend gerecht, waarvan het recept afkomstig is van ‘Elle eten’. Een flens van beslag wat bestaat uit kruimige aardappel, ei, melk en bloem. Gevuld met groene asperges, gegratineerd met fontina-kaas met erbij gebakken paddestoelen. Het viel hier erg in de smaak. Ingrediënten 150 g geschilde kruimige aardappel […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven