Maand: december 2018

Geen categorie

Beter willen worden in wat je het liefste doe

Beter willen worden in wat je het liefste doet, eigenlijk gaat dat vanzelf, oefening baart immers kunst. Voor het overzetten van mijn site moet ik ver terug in de tijd, en wel zo ver dat ik recepten en artikelen van jaren geleden onder ogen kom. Met kromme tenen kijk ik […]

Kerstmenu's

Vegetarisch kerstmenu 3

  Crème van mascarpone en gemarineerde geroosterde kikkererwten en verse basilicum, met een topping van zoetzuur van biet, komkommer en geroosterde kikkererwten. Vandaag beginnen we met de amuse. De geroosterde kikkererwten worden lekker pittig zoutig door het roosteren. Ze drogen erdoor uit waardoor de smaak ervan intenser wordt. Ik heb […]

Kerstmenu's

Kerstmenu 2018, vegetarisch 6-gangen-menu

Dit heerlijke vegetarische 6-gangen-diner, wat barst van de groenten, maakte ik voor mijn twee lieve vriendinnen uit Friesland. Je ziet wel, vegetarisch eten hoeft niet saai te zijn. Door alle gezelligheid is het kaneel-ijs qua foto niet echt uit de verf gekomen, trouwens is de presentatie van niet alle gerechten […]

Soepen

Romige knolselderij-soep met gremolata

Deze knolselderij-soep is heerlijk met de gremolata van peterselie, citroenrasp en knoflook als topping. Voor de soep voor 4 personen heb je nodig: 3 el olijfolie 1 sjalot gesnipperd 1 geperste teen knoflook 750 gram knolselderij (doe maar gewoon een hele knol) 5 takjes tijm geritst 3 tenen knoflook, gepeld […]