Maand: augustus 2018

Hoofdgerecht

Pizza met pittige tomatensaus, mozzarella en rucola

Pizza, die maak je lekker zelf, de bodem maakte ik van speltbloem , helemaal niet moeilijk maar je moet er wel even de tijd voor nemen. Ik maakte een lekker pittig tomatensausje voor op de bodem, belegde deze met geraspte Parmezaan, rode ui, kastanjechampignons en buffelmozzarella, erover ging nog wat […]

Lunch

Caprese met haloumi

We hadden zin in een frisse salade tussen de middag, en dachten aan caprése met prosciutto, want alleen met mozzarella en tomaat vinden wij een beetje flauw. Hoe lekker ik prosciutto en parmaham ook vind, ik wil er het liefst een alternatief voor bedenken. Dat is goed gelukt door er […]