Maand: juli 2018

Rijst/noodles/couscous

Sushi-bowl met quinoa en wasabi-sausje

Makkelijk voor te bereiden en heerlijk fris en lekker, dat is deze sushi-bowl. Mensen vinden het weleens irritant die Engelse benamingen voor gerechten, maar ik vind sushi-kom, of sushi-diepbord, nou niet bepaald aantrekkelijk klinken. We noemen het dus gewoon sushi-bowl. nodig voor twee personen: 120 g quinoa naar keuze (voorgekookt […]

Lunch, Voorgerechten

Gazpacho met jalopêno-pepers

Ik wil jullie met deze warme dagen graag suggesties geven voor gezonde, lekkere, snelle en frisse gerechten voor lunch en avondmaaltijd. Met deze temperaturen eet je vaak het liefst maar frisse licht verteerbare gerechtjes. Ik maakte voor zoonlief en mij gisteren als voorafje deze heerlijke gazpacho met jalopeno-pepers. Als hoofdgerecht […]

Cake & Gebak

Cheesecake met topping van frambozen

Deze monchoutaart is een favoriet bij vrienden en familie, hij is gemaakt op een wat minder slanke manier dan de monchoutaart met frambozencoulis die ook op mijn site staat. En ik moet zeggen, ok er zitten meer calorieën in, maar hé, hoe vaak eet je taart, en áls je dan […]

Lunch

Bruschetta van geroosterd volkorenbrood en burrata

Vandaag aten we als lunch een bruschetta van zelf gesneden dikke plakken volkoren brood (liefde & passie, AH) met geroosterde groenten op een dikke laag heerlijke burrata. Wat heeft een mens nog meer nodig om gelukkig te zijn? Nodig voor 4 stuks (een pp) 4 dikke sneden volkoren brood zelf […]

Cake & Gebak

Lemon-courgettetaartje met lemonglazuur

Ik had een heerlijke courgettecake gezien op internet en deze samen met jullie gedeeld. Aangezien alles in cups wordt aangegeven is het wel een beetje lastig mikken. Ik heb deze cake als taartje gemaakt, er mijn eigen draai aangegeven door er crème fraîche en olijfolie aan toe te voegen (er […]