Maand: mei 2018

Hoofdgerecht

Griekse Imam

Gisteren Griekse ‘Imam’ gemaakt, welke ik heb gegeten in Santorini. Heerlijk was die door de zoete Griekse tomaten. Door voor dit recept te kiezen voor zoete snacktomaatjes werd ook deze saus lekker zoet. In Griekenland serveren ze de imam met friet of gebakken aardappels, maar het kan natuurlijk ook met […]

Voorgerechten

Oosterse gazpacho met frisse topping

Ik maakte een Oosters menu en was nog aan het dubben over een lekker fris voorgerecht aangezien het van dat prachtige weer was. Door gazpacho om te turnen naar een deze variant bleef het menu in de Oosterse lijn. Heel erg lekker gelukt en voor herhaling vatbaar kan ik wel […]

Hoofdgerecht

Zeebaarsfilet op groenten met papadums en curry

Curry met papadums is een heerlijke combinatie. Ik maakte hiervoor een roerbak met pompoenblokjes, sugarsnaps, rode paprika en een restje Chinese kool. Bakte er een zeebaarsfilet bij en de begeleidende curry deed de rest. Ik serveerde er papadums uit de magnetron bij, veel minder vet dan frituren, en ze worden […]

Ontbijt

Bakbanaan met geroosterde noten en magere kwark met iets honing

Hebben jullie gisteren ook naar World’s best diet’ gekeken op NPO 3? In die landen waar mensen het meest onbewerkt eten, het minste rood vlees, regelmatig vis, vegetarisch en veel groenten zijn de mensen het gezondst, lijden minder aan obesitas, en hebben een hogere levensverwachting. Bewerkt eten is natuurlijk ook […]

Hoofdgerecht, pasta

Spaghetti met aspergelinten en gele courgettini

Gisteren maakte ik onderstaand spaghettigerecht met aspergeslierten en gele courgettini, het is de tweede variant op spaghetti carbonara, hier is de eerste variant. Erg lekker !! nodig voor 4 personen 250 g spaghetti 1 gele smalle courgette 8 grote asperges (geschild) 2 el olijfolie 125 g (biologische) baconreepjes 2 tenen […]