Maand: april 2018

Hoofdgerecht

Gegrilde tonijn met caponata

Bij feestelijkheden, of wanneer we ons zo voelen zetten we regelmatig dit gerecht op tafel. Manlief maakte dit ooit op de kookclub en sindsdien is het een zeer geliefd gerecht, bij familie en vrienden. Ingrediënten: (4 personen) olijfolie 150 g aubergine, in blokjes 150 g rode ui, gesnipperd 150 g […]

Hoofdgerecht

Moussaka

Moussaka, ik ben er dol op, zowel de moussaka die bestaat uit meerdere groenten als de authentieke moussaka. Maar als ik heel eerlijk ben, ben ik wat minder dol op de aardappels die erin verwerkt zijn.. Moussaka maak ik liever met gegrilde aubergines, een gehakt-tomatensaus en kruidige bechamelsaus. Ik maakte […]

persoonlijk

Een gelukkiger mens worden

Voor mezelf ben ik er wel achter dat ik er gelukkiger van word nu ik dingen beter kan loslaten. Accepteren dat er mensen langzaam uit je leven verdwijnen waarmee je ooit gemeenschappelijke interesses deelde, die er nu niet meer zijn. Tegelijkertijd komen er weer nieuwe mensen in je leven waarmee […]

Rijst/noodles/couscous

Goulash

Goulash, mijn mannen zijn er gek op, ik ook trouwens. Vooral wanneer er véél paprika’s door gaan. Lekker bij polenta, maar ook bij aardappelpuree of rijst, met eventueel een frisse salade of sperziebonen Recept voor 4 personen: olijfolie en roomboter 650 gram sukadelappen 2 rode uien 1 kilo rode, gele […]

Ontbijt

Mega-gezonde ontbijtgebakjes

Omdat er best wel enthousiast wordt gereageerd op mijn ontbijtgebakjes zal ik ze nu ook maar even officieel op de site zetten. Normaal gesproken gebruik ik er Griekse yoghurt voor (2% vet) maar die yoghurt is toch niet dik genoeg om gezellig op de bodem te blijven liggen. En de […]